匠
2016/11/1
こんにちは！
大工の井上です！
今日は楽居に来て1年半になる大工の矢口さんを紹介します！
矢口さんは僕が生まれる前から大工になられて、大工歴48年！
とにかく恥ずかしがりやで、無口なザ職人!
とても優しく、研修生２人に道具をあげたり、若い世代にアドバイスいただいたり、面倒見がとても良い方です！
メガネの奥の目は、情熱で溢れ、
持ってる技術は全て出す！
との座右の銘と共に仕事してくださっています!
カッコいいです！
僕もこういう風に歳をとっていきたいです！
カウントダウン！
2016/10/31
中国での店舗プロデュース案件も、いよいよオープンまでカウントダウンとなりました。
厨房機器がととのって、メニュー調整が続いています。
画像を送ってもらって、試行錯誤の様子を垣間見ていますが、最終的にどんなメニューが出そろうか、私たちも楽しみにしています。
店舗側には、植栽やドライフラワーなどが入って、いよいよ仕上げに向かいます。
食材が並ぶと、一気にレストランらしい雰囲気になりますね。
オープンまであと2週間。
ワクワクと緊張の思いで進捗を見つめていますが、現地ではおそらく、店舗工事の最終調整やオープニングスタッフのトレーニングなど、追い込みの闘いが続いています。
m.miura
ハロウィン
2016/10/30
寒いですね。
明日はハロウィン
ここ数年、すごい盛り上がりですね。
なんて思っていたら、
七里ヶ浜でも昨日、ハロウィンのイベントで盛り上がっていました。
子供達が仮装して、商店をまわっていました。
とても楽しそう！
大人も。ナイスです。
これが終われば、いよいよ年末。（ちょっとはやいかな？）
七里ヶ浜も少しずつ、紅葉をはじめています。
綺麗に色付いた葉っぱがおちていたので、飾ってみました。
ポストの黒に映えますね
はやさき
試験
2016/10/29
戸塚の新築工事も内外共に着々と進んでいます。
2階床(杉)
外部壁下地
休憩中、中国からの研修生の二人(ガクとガダン)が白い紙を見ながら何やら考え中。 聞くと近々建築技能の筆記試験と実務試験があってそれに向けて勉強中とのことなので実務の方をお手伝い。
ホゾ凸とホゾ穴凹を加工して組み上げるだけですが、初めてつくる二人には難しく、上手く仕上がりませんでした。?
慣れない国で毎日無我夢中で頑張っている二人に、作る楽しさを少しずつ感じてもらえたら嬉しいですね。
大工 田中
吉浜店舗
2016/10/28
こんにちは大工の浅利です。
気づけば今年もあと２ヶ月と少しとなりました。湯河原の頑居堂のまわりも少しずつ紅葉がすすんでるようです。
吉浜海岸の店舗も順調に仕上げへと進んでいます。
そしてこの日は左官屋さんが土壁を塗りにきてくれました。
今回は土の中に入れるワラの量を増やし荒々しさを重視した仕上がりです。
今はしっとりしてますが乾燥してくるとひび割れが出てきていい味がでてきます。
現場で仕事をしていると歩いている人や車の中から興味深々で店舗内を見て頂きます。時には足を止めて”何屋さんになるんですか〜”と声をかけられるとやっぱり嬉しい気持ちになります^ ^
